Dobro oprati i ocediti mirođiju. Teglu oprati i osušiti. U teglu ređati red mirođije, red soli, red mirođije i opet red soli, do vrha.
Nastojati da što više stane u teglu. Kada je sasvim napunjena, mirođiju naliti sirćetom, teglu povezati celofanom i ostaviti na hladno.
Koristiti preko cele zime za umake, čorbe i ostala jela.

*** Kečap***
Očistiti 15kg paradajza.

Iseckati i na mašini odvojiti od semenki i kožice.

Staviti u šerpu i kuvati.

Dodati 1 jogurtsku čašu (do onog kruga) soli,1 čašu alkoholnog sirćeta,800gr. šećera.
Malo samlevenog paradajza ostaviti pa u njemu razmutiti 400gr. gustina(to malo je količina kao što je onaj čorbaluk ispod mašine za odvajanje ),pa pred kraj kuvanja sipati u šerpu [...]

Na kilogram šećera dolaze 3 veće ili 4 manje dunje.
Kilogram šećera, sa dve čaše vode staviti u šerpu i skuvati malo ređe nego za obično slatko.
Oljuštiti dunje, pa ih na krupnoj trenici nastrugati. Staviti u šećer i kuvati dok gustina ne bude dovoljna. Još vruće sipati u tegle, jer može da se salcuje, a tada [...]